Skanūs šašlykai - kaip pasigaminti greitai

Šašlykai - turbūt vienas populiariausių vasaros laikotarpio kepsnių. Su šeima gamtoję ar su draugais rengiate vakarėlį ir norite greitai pasigaminti šašlykus. Žinoma - greičiausias būdas - nusipirkti paruotuvėje :) Bet mes norime Jums pasiūlyti skanų ir greitą šašlykų receptą 6 asmenims. Be to paaiškinsime kokius kiekius maisto produktų pirkti i pagaminti kuo sveikesnius ir skanesnius šašlykus.

Pirmiausiai paskaičiuokim:

Vidutiniškai - vienam žmogui šašlykų porcijai apytiksliai užtenka ~300g. mėsos (sprandinė, kryžinė, šoninė - ką tik sugalvosit - viskas tiks).
Svogūnų svorį skaičiuokite taip pat kaip ir mėsos.
Vienam kilogramui šašlykų mėsos - dvi citrinos.

Sudarykime maisto produktų sąrašą, jei norime pagaminti šašlykus 6 asmenims:

~2kg. kilogramai mėsos;
~2kg. svogūnų;
4 citrinos;
400g. ryžių; (arba duonos :))
2 šaukštai cukraus;
3 šaukštai atcto;
druskos, pipirų pagal skonį; (ir jokių šašlykų prieskonių su gliutomatias, konservantais ir t.t.)
daržovių, pomidorų padažo taip pat pagal poreikį.

Mėsą supjaustykite panašiais į kubelius gabalėliais. Nepjaustykite per dideliais - ilgai gali kepti, arba paviršius apdegs o vidus neiškeps. Citrinas perpjaukite per pusę ir išspauskite jas ant paruoštos šašlykų mėsos. Taip pat užberkite druską, pipirus. Apie 800gr. svogunų galite supjaustyti kuo smulkiau arba sumalti su mėsmale. Svogūnus sudėkite ant mėsos ir tada viską gerai išmaišykite. Kuo labiau išspaudysite kiekvieną šašluko gamalėlį - tuo geriau pasijus tikrasis šašlyko skonis. Paruoštus šašlykus sudėkite į indą ir suspauskite taip kad juos šiek tiek apsemtų skystis. Indą uždenkite ir palikite šiltai - geriausiai dviems valandoms.

Paruoškite svogūnus prie šašlykų. Svogūnai prie šašlykų gali būti paruošti įvairiais būdais. Supjaustykite likusius svogūnus pusinėmis riekelėmis  ir užpilkite verdančiu vandeniu. Taip svogūnai praras šiek tiek savo aitrumo. Kad nebūtų svogūnai minkšti, nupilkite karštą vandeni ir apipilkite juos šaltu vandeniu. Svogūnai atgaus savo tonusą. Svogūnus be vandens sudėkite į indą (galima į stiklainį). Stiklinėje vandens ištirpinkite cukrų ir druską. Įpilkite acto. Užpilkite paruoštą marinatą ant svogūnų.

Ką gi - kepkite šašlykus, virkite ryžius ir gardžiuokitės!